VSEBINE IN INFORMATIVNI CILJI |
FORMATIVNI CILJI |
SOCIALIZACIJSKI CILJI |
POSEBNOSTI V IZVEDBI |
pomen ekološkega kmetijstva za naravo, živali, rastline IN človeka |
Dijak: |
Dijak: |
|
Pomen in razvoj ekološkega kmetovanja
Pravila in zahteve za predelavo ekološko pridelanih surovin
Pomen zdrave prehrane
Organiziranost ekoloških kmetov |
opiše možnosti in perspektive ekološkega kmetovanja;
razloži pogoje optimalne kmetijske prakse (raba zaščitnih sredstev, gnojil...);
upošteva osnovne smernice ekološkega kmetovanja;
primerja posebnosti in značilnosti različnih pristopov v ekološkem kmetovanju;
prepozna različne blagovne znamke, ki so prisotne v ekološkem kmetijstvu;
našteje dovoljene snovi in načine pri predelavi mleka, mesa, vina...;
oceni negativne vplive določenih snovi na okolje in zdravje človeka;
razloži vlogo in pomen ekološko pridelane hrane v prehrani;
razloži pomen in našteje oblike povezovanja ekoloških kmetov; |
razvija ekološko zavest;
se zave pomena okolju prijaznih tehnologij v kmetijstvu ;
se zave pomena in vrednosti ekološko pridelane hrane za prehrano človeka; |
VAJE:
ogled pedagoško - učnih ekoloških kmetij
primerjava pravilnika o ekološki pridelavi s pravilnikom ZEKS
degustacija ekološko pridelanih živil. |
Gospodarjenje na ekološki kmetiji |
|
|
|
Organizacija in vodenje dela na ekološki kmetiji
Smernice ekološkega kmetovanja;
postopek priznavanja ekološke kmetije
Tipi ekoloških kmetij
Gradnja objektov na ekološki kmetiji |
razloži pomen kroženja snovi , hranilne snovi, energija, voda...;
razume posebne zahteve v ekološki pridelavi in reji;
razlikuje tipe in načine zagotavljanja kroženja snovi: kmetija v prehodu,»samozadostna« kmetija, specializirana kmetija... ;
vodi proizvodne in delovne evidence,
opiše in razloži pomen izvajanja kontrole na ekoloških kmetijah;
našteje zahteve v ekološki predelavi;
opiše skladiščenje, embaliranje in označevanje proizvodov;
izbere pravilne postopke kompostiranja, ravnanja z gnojem...;
primerja in ocenjuje različne ureditve deponij hlevskega gnoja;
razloži možnosti uporabe organskih odpadkov kot vira energije;
izbere primerne materiale in cenene načine gradnje; |
se zave razvojne perspektive ekološkega kmetovanja;
razvija in krepi odgovoren odnos do narave;
se zave pomena ohranjanja biotske pestrosti;
razvija človeku in naravi prijazne načine gospodarjenja;
- razvija občutek za ohranjanje kulturne dediščine podeželja; |
VAJE:
ugotavljanje biotske pestrosti v okolju
priprava kompostnega kupa
ogled rastlinske čistilne naprave |
Tehnologija ekološke rastlinske pridelave |
|
|
|
Oskrba posevkov v ekološkem kmetijstvu
Priprava in nega tal primernih za ekološko kmetovanje
Tehnologije ekološke pridelave v posameznih panogah rastlinske pridelave |
našteje pravila ekološke rastlinske pridelave;
opiše pripravo in uporabo gnojil, primernih za ekološko kmetovanje;
izbere specialno mehanizacijo za ekološko pridelavo;
izbere primeren kolobar in sorte;
našteje dovoljena sredstva za varstvo rastlin v ekološkem kmetijstvu (pleveli, škodljivci, bolezni...);
razlikuje različne tehnološke pristope v poljedelstvu, vrtnarstvu, sadjarstvu, vinogradništvu, semenarstvu, in posebnih kulturah (zelišča, gobe...); |
se zave pomena ohranjanja biotske pestrosti;
se zave pomena ohranjanja in varovanja slovenskih avtohtonih vrst in sort rastlin;
krepi občutek poklicne odgovornosti za ohranjanje plodne zemlje . |
Vaje:
določanje diagnoze tal
načrtovanje kolobarja
vključevanje slovenskih avtohtonih vrst in sort rastlin
načrtovanje in izračun gnojilne enote velike živali (GEVŽ )
prepoznavanje koristnih organizmov v biotskem varstvu |
Tehnologija ekološke živinoreje |
|
|
|
Osnove živalim prilagojene vzreje
Tehnologije vrsti in kategoriji živali prilagojene vzreje
Priporočena vzreja domačih živali v ekološki živinoreji
Oskrba domačih živali v ekološki živinoreji |
razloži pomen etologije v živinoreji;
razloži smernice ekološke živinoreje;
primerja in ocenjuje različne tehnološke pristope v: govedoreji, prašičereji, perutninarstvu, konjereji, reji drobnice, kunčereji in ostalih panogah (ribogojstvo, čebelarstvo, polži...);
našteje ekološke predpise in normative vhlevitve živali;
izračuna indeks ustreznosti reje živali;
opiše postopke oskrbe domačih živali v ekološki živinoreji;
primerja in ocenjuje priporočene načine oskrbe domačih živali: krmljenje (priprava krme, paša...), nega, razmnoževanje, prevozi, zdravstveno varstvo; |
se zave pomena ohranjanja biotske pestrosti;
se zave pomena ohranjanja in varovanja slovenskih avtohtoni h vrst in pasem živali ;
krepi občutek poklicne odgovornosti za zdravje in počutje živali; |
Vaje:
terenski ogled kmetije z ekološko živinorejo
krmljenje in nega živali v skladu z zahtevami ekološkega kmetijstva
načrtovanje prilagoditve in ureditve izbranega hleva na osnovi ekoloških normativov v živinoreji
izračun indeks ustreznosti reje živali za posamezne kategorije
oskrba živali |
OZNAČEVANJE, TRŽENJE IN KONTROLA EKOLOŠKIH PRIDELKOV |
|
|
|
Standardi kakovosti
Metode kontrole kakovosti
Predpisi ekološke pridelave in predelave
Evidenca ekološke pridelave in reje |
našteje ekološke predpise in normative;
razlikuje ekološke blagovne znamke in jih primerja;
upošteva standarde kakovosti v ekološkem kmetovanju;
opiše postopek ekološke kontrole;
vodi evidenco ekološke pridelave in reje. |
se zave pomena ekološke kontrole;
se zave pomena ekološke blagovne znamke;
krepi občutek odgovornosti do upoštevanja predpisov;
se zave pravilnega vodenja evidenc. |
Vaje:
spremljava kontrolne službe na ekološki kmetiji
vodenje knjige zapisov na ekološki kmetiji
obisk ekološke tržnice |