SREDNJE POKLICNO TEHNIŠKO IZOBRAŽEVANJE

Izobraževalni program: ŽIVILSKI TEHNIK

KATALOG ZNANJ

Sprejeto na 44.seji Strokovnega sveta za poklicno in strokovno izobraževanje, dne 1. 12. 2000

1. IME PREDMETA

Računalništvo

2. ŠTEVILO UR

Po posameznih letnikih in oblikah izobraževalnega dela.

Letnik	Oblike izobraževalnega dela
	Teorija (ur)	Vaje (ur)	Skupaj (ur)
1.
2.	18	52	70
skupaj	18	52	70

* T – teoretični pouk, seminarji, projektno delo;

** V - vaje, individualno projektno delo oziroma projektno delo v skupinah, storitev.

3. USMERJEVALNI CILJI

Dijak:

dopolni in nadgradi svoje temeljno znanje iz informatike in računalništva ter živilskih tehnologij

spozna uporabo računalnika v živilski industriji

spozna uporabo računalniške opreme za pripravo in nadzor proizvodnje živil

se nauči iskati in uporabljati informacije o živilih in živilski industriji na internetu in drugih elektronskih medijih

usvoji temelje za uporabo računalniških preglednic

zna izdelati preglednice in grafične prikaze podatkov

se nauči pripraviti računalniško predstavitev svojega dela

zna uporabljati informacijske storitve omrežja Internet

razvije smisel za natančno in interdisciplinarno delo

spozna pomen uporabe sodobne informacijske tehnologije za celotno poslovanje podjetij

razvije tehnično kulturo in smisel za izdelavo kakovostnih izdelkov in storitev

razume zahteve po hitrem in zanesljivem zajemanju in obdelavi podatkov

sprejme zahteve po gospodarnosti in preudarni porabi časa in uporabi drugih virov

razvije samostojnost.

4. OPERATIVNI CILJI

VSEBINE IN INFORMATIVNI CILJI	FORMATIVNI CILJI	Socializacijski cilji	Posebnosti v izvedbi
Dijak	Dijak	Dijak
spozna uporabo računalnika na različnih področjih poslovanja podjetij (trženja, proizvodnje, zagotavljanja kakovosti, projektov, skladiščenja…)	obnovi urejanje besedila z računalnikom izdela opis živila in pripravi navodila za pripravo živila z računalnikom oceni, katere vrste podatkov potrebujemo v podjetju glede na vrsto in nivo dela, ki ga opravljamo spozna pomen računalniških mrež	Se zave pomena novih tehnologij. sprejme potrebo po vseživljenjskem učenju.	Vaja: priprava opisov živil v urejevalniku besedila. Demonstracija: programi za dokumentacijo v poslovanju.
razume možnosti za uporabo sodobne informacijske tehnologije v živilski industriji	spozna uporabo računalnika v različnih živilskih tehnologijah (računalniško spremljanje proizvodnje) razume pomen programiranja peči v pekarnah, zajemanje in spremljanje podatkov o masi ali volumnu (v mesni industriji, mlekarnah, …), avtomatsko spremljanje parametrov, kot so: temperatura in pritisk primerja in ugotovi prednosti in težave, ki jih prinaša uvedba sodobne računalniške podpore v prakso glede na klasično proizvodnjo	Razume pomembnost povezovanja različnih znanj in spretnosti. spoznavanje sodobnih pripomočkov za delo.	Vaja: uporaba cd-romov, uporaba digitalnega fotoaparata (kamere). Ogled: računalniško podprte živilske proizvodnje. Demonstracija uporabe računalniško podprtih naprav na šoli (peči, tehtnice,…).
spozna informacijske storitve o živilih in živilski industriji na internetu	spozna storitve omrežja Internet se nauči iskanja podatkov po internetu predvidi uporabo interneta v živilski industriji izdela poročila o živilskih podjetjih v Sloveniji ali v drugih državah	Razvije radovednost. Razvije motivacijo za uporabo sodobnih virov informacij.	Prikaz: uporaba različnih brskalnikov. Vaja: iskanje z iskalnimi strežniki.
se nauči osnov dela s programi za računalniške preglednice	spozna temelje uporabe računalniških preglednic.	Želi poglobiti strokovna znanja.	Prikaz: delo s preglednicami
obvlada izdelavo preprostih preglednic	izdela tabele o energijskih in prehrambenih vrednostih različnih vrst živil	Se zave pomena nazornosti in natančnosti.	Vaja: delo s preglednicami
se nauči pripravljati optimalne jedilnike za posamezne vrste prebivalstva s pomočjo računalniške podpore	poglobi znanje iz prehrane in dietetike se nauči uporabljati preračunavanje energetskih potreb z računalnikom	Sprejme osebno odgovornost za kakovostno delo in izdelke.	Vaja: urejanje in razvrščanje podatkov, računanje s preglednicami.
zna pripraviti preproste kalkulacije stroškov za proizvodnjo različnih živil	izdela preglednico surovin z nabavnimi cenami in potrebnimi količinami ter naredi predračun stroškov za porabljene surovine z računalnikom utrdi in dopolni znanje iz poznavanja surovin in postopkov v živilski industriji in jih poveže z ekonomskimi znanji izdela grafične prikaze posameznih stroškov	Se zave potrebe po racionalizaciji in zmanjševanju stroškov pri poslovanju. razvije poklicno pripadnost in identifikacijo.	Vaja: kalkulacije (klasični izračuni in s pomočjo računalnika).
pripravi recepture in preprosta tehnološka navodila za izdelavo posameznih živil	izdela recepture za proizvodnjo posameznih vrst živil (kruha, peciva, mesnih, zelenjavnih ali sadnih izdelkov, …) izdela tehnološka navodila za izdelavo	Razume pomen jasnih in razumljivih navodil.	Prikaz: računalniško oblikovanje tehnoloških navodil in receptur. Vaja: priprava dokumentov z računalnikom.
se nauči pripraviti predstavitev svojega dela	se nauči osnov oblikovanja računalniške predstavitve ali izdelave spletne strani pripravi računalniško predstavitev ali izdelajo spletno stran razume pomen dobre predstavitve svojega dela	Se zave pomena predstavitev. se zave pomena estetskega izgleda opravljenega dela.	Vaja: oblikovanje rezultatov za predstavitev.

5. OBVEZNE OBLIKE PREVERJANJA IN OCENJEVANJA ZNANJA

V posameznem ocenjevalnem obdobju se znanje preverja in ocenjuje:

pisno (vaje),

ustno.

6. POVEZANOST Z DRUGIMI PREDMETI

Znanja	Povezava s predmetom
	Predmet	Znanja
uporaba računalnika pri poslovanju podjetij	Podjetništvo Tehnologija Praktični pouk	poslovne funkcije v podjetjih stroški dokumenti proizvodnja skladišča
uporaba računalniške tehnologije v živilski industriji	Tehnologija Praktični pouk	nadzor in avtomatizacija proizvodnje sodobna tehnološka oprema
uporaba interneta	Tehnologija Praktični pouk Tuji jezik	živila živilska podjetja strokovna terminologija
baze podatkov o živilih	Prehrana	sestava živil energetske vrednosti dietna živila
priprava kalkulacij z računalnikom	Tehnologija Praktični pouk	živila in kmetijski proizvodi
priprava tehnoloških dokumentov	Tehnologija Praktični pouk Podjetništvo	tehnološki procesi dokumentacija
računalniško oblikovana predstavitev	Podjetništvo	trženje reklama