B. POSEBNI DEL

1. PREDMETNIK: MLEKAR/ SPI

Programske enote

Obvezno/
Izbirno

Skupno število ur

Število kreditnih točk

A-Splošnoizobraževalni predmeti

P1	Slovenščina	obvezno	213	12
P2	Matematika	obvezno	213	12
P3	Tuji jezik	obvezno	164	9
P4	Umetnost	obvezno	33	2
P5	Naravoslovje	obvezno	66*	3
P56	Družboslovje	obvezno	132	6
P7	Športna vzgoja	obvezno	164	7
Skupaj A			985	51

B-Strokovni moduli

M1	IKT in osnove poslovnega komuniciranja	obvezno	98	5
M2	Varovanje okolja z osnovami trajnostnega razvoja	obvezno	66	4
M3	Osnove podjetništva in prodaja	obvezno	98	5
M4	Osnove živilstva	obvezno	98	5
M5	Osnove biotehnologije s prehrano	obvezno	154	8
M6	Higiensko pridobivanje in obdelava mleka	obvezno	98	5
M7	Osnovna predelava mleka	obvezno	140	6
M8	Fermentirano mleko	obvezno	140	6
M9	Siri	obvezno	187	10
M10	Surovo maslo	obvezno	32	2
M11	Sladoled	obvezno	54	3
Skupaj B			1165	59

Od tega:
C- Praktično izobraževanje šoli

Praktični pouk

600

Č - Praktično izobraževanje pri delodajalcu

Praktično usposabljanje z delom

912

D- Interesne dejavnosti

Interesne dejavnosti

160

E - Odprti kurikulum

Odprti kurikulum

584

Skupno število ur pouka (A+B+E)	2734	136
Skupno število ur praktičnega izobraževanja (C+Č)	1512	60
Skupno število ur izobraževanja v šoli (A+B+D+E)	2894	142
Skupno število ur (A+B+Č+D+E+F)	3806	178
Zaključni izpit (izdelek oziroma storitev in zagovor)		2
Skupaj kreditnih točk		180

Število tednov pouka		82
Število tednov praktičnega usposabljanje z delom		24
Število tednov interesnih dejavnosti		5
Skupno število tednov izobraževanja		111

Pojasnilo k predmetniku:

*Neintegrirani del naravoslovja. Za celotni katalog znanja je predvideno 132 ur.

Z individualno učno pogodbo se obseg praktičnega usposabljanja z delom lahko poveča:

v prvem in drugem letniku za 4 tedne,
v tretjem letniku za 1 teden, kar zagotavlja, da dijaki končajo šolanje v roku skupaj z dijaki, ki se praktično usposabljajo po kolektivni učni pogodbi,
poleg tega se z individualno učno pogodbo lahko določi, da dijak opravlja namesto praktičnega pouka v 2. in 3. letniku praktično usposabljanje z delom pri delodajalcu.

2. IZVEDBA IZOBRAŽEVALNEGA PROGRAMA

Izobraževalni program izvaja šola in delodajalci.
Praktično usposabljanje z delom se izvaja pri delodajalcih in v medpodjetniških izobraževalnih centrih na podlagi sklenjene kolektivne ali individualne učne pogodbe.

3. ZNANJE IZVAJALCEV

Splošnoizobraževalnipredmeti in strokovni moduli	Izvajalec	Znanje
Slovenščina	učitelj	visokošolska izobrazba iz slovenščine
Tuji jezik	učitelj	visokošolska izobrazba iz ustreznega tujega jezika
Matematika	učitelj	visokošolska izobrazba iz matematike ali živilstva
Umetnost	učitelj	visokošolska izobrazba iz glasbe, likovne umetnosti ali umetnostne zgodovine
Naravoslovje	učitelj	visokošolska izobrazba iz biologije, kemije ali fizike
Naravoslovje	laborant	srednješolska izobrazba s 315 urami biologije, kemije ali fizike ali drugih predmetov z biološkega, kemijskega ali fizikalnega predmetnega področja
Družboslovje	učitelj	visokošolska izobrazba iz zgodovine, geografije ali sociologije
Športna vzgoja	učitelj	visokošolska izobrazba iz športne vzgoje
IKT in osnove poslovnega komuniciranja	učitelj vsebinskega sklopa: informacijsko komunikacijska tehnologija	visokošolska izobrazba iz računalništva ali informatike ali visokošolska izobrazba iz živilstva, kmetijstva, zootehnike, hortikulture ali gozdarstva ali visokošolska izobrazba katerekoli smeri in končan študijski program izpopolnjevanja iz računalništva in informatike v obsegu najmanj 375 ur
	učitelj vsebinskega sklopa: osnove poslovnega komuniciranja	visokošolska izobrazba iz psihologije, pedagogike, sociologija, ekonomije ali organizacije dela
	učitelj praktičnega pouka vsebinskega sklopa: informacijsko komunikacijska tehnologija	višješolska ali visokošolska izobrazba iz vrtnarstva, hortikulture, kmetijstva, zootehnike, živilstva, gozdarstva, računalništva ali informatike ali visokošolska izobrazba katerekoli smeri in končan študijski program izpopolnjevanja iz računalništva in informatike v obsegu 375 ur
	učitelj praktičnega pouka vsebinskega sklopa: osnove poslovnega komuniciranja	visokošolska izobrazba psihologije, pedagogike, sociologije, ekonomije ali organizacije dela
Varovanje okolja z osnovami trajnostnega razvoja	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilstva, kmetijstva, zootehnike, hortikulture, gozdarstva, etnologije, biologije, kemije, geografije ali fizike
	učitelj praktičnega pouka	višješolska ali visokošolska izobrazba iz kmetijstva, zootehnike, hortikulture, živilstva, gozdarstva, kemije, biologije, geografije ali fizike
	laborant	srednješolska strokovna izobrazba iz živilstva ali kemije ali srednješolska izobrazba
Osnove podjetništva in prodaja	učitelj	visokošolska izobrazba iz ekonomije, organizacije, menedžmenta, psihologije, pedagogike, sociologije, živilstva, kmetijstva, zootehnike, hortikulture ali gozdarstva
Osnove podjetništva in prodaja	učitelj praktičnega pouka	višješolska ali visokošolska izobrazba iz živilstva, kmetijstva, zootehnike, hortikulture, vrtnarstva, gozdarstva ali ekonomije
Osnove živilstva	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilstva ali veterine integrirane vsebine naravoslovja: visokošolska izobrazba iz biologije, kemije ali fizike
	učitelj praktičnega pouka	srednja strokovna izobrazba iz živilstva s poprejšnjo srednjo poklicno iz mlekarstva ali višja strokovna izobrazba iz živilstva, kmetijstva, kemije ali gostinstva po srednji poklicni iz mlekarstva
	laborant	srednješolska strokovna izobrazba iz živilstva ali kemije ali srednješolska izobrazba
Osnove biotehnologije s prehrano	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilske tehnologije, biotehnologije ali veterine integrirane vsebine naravoslovja: visokošolska izobrazba iz biologije, kemije ali fizike
	učitelj praktičnega pouka	srednja strokovna izobrazba iz živilstva s poprejšnjo srednjo poklicno iz mlekarstva ali višja strokovna izobrazba iz živilstva, kmetijstva, kemije ali gostinstva po srednji poklicni iz mlekarstva
	laborant	srednješolska strokovna izobrazba iz živilstva ali kemije ali srednješolska izobrazba
Higiensko pridobivanje in obdelava mleka	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilstva
	učitelj praktičnega pouka	Srednješolska ali višješolska izobrazba iz živilstva s poprejšnjo srednjo poklicno iz mlekarstva ali višješolska izobrazba iz kmetijstva ali kemije po srednji poklicni iz mlekarstva
	laborant	srednješolska strokovna izobrazba iz živilstva ali kemije ali srednješolska izobrazba
Osnovna predelava mleka	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilstva
	učitelj praktičnega pouka	srednješolska ali višješolska izobrazba iz živilstva s predhodno srednjo poklicno iz mlekarstva ali višješolska izobrazba iz kmetijstva ali kemije po srednji poklicni izobrazbi iz mlekarstva
	laborant	srednješolska strokovna izobrazba iz živilstva ali kemije ali srednješolska izobrazba
Fermentirano mleko	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilstva
	učitelj praktičnega pouka	srednješolska ali višješolska izobrazba iz živilstva s predhodno srednjo poklicno iz mlekarstva ali višješolska izobrazba iz kmetijstva ali kemije po srednji poklicni iz mlekarstva
	laborant	srednješolska strokovna izobrazba iz živilstva ali kemije ali srednješolska izobrazba
Siri	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilstva
Siri	učitelj praktičnega pouka	srednješolska ali višješolska izobrazba iz živilstva s predhodno srednjo poklicno iz mlekarstva ali višješolska izobrazba iz kmetijstva ali kemije po srednji poklicni iz mlekarstva
Sladoled	učitelj	visokošolska izobrazba iz živilstva
Sladoled	učitelj praktičnega pouka	srednješolska ali višješolska izobrazba iz živilstva s predhodno srednjo poklicno iz mlekarstva ali slaščičarstva ali višješolska izobrazba iz kmetijstva ali kemije s predhodno srednjo poklicno iz mlekarstva ali slaščičarstva