A. SPLOŠNI DEL

Ime izobraževalnega programa: NATAKAR srednje poklicno izobraževanje
(izobraževalni program za dvojezično izvajanje v slovenskem in madžarskem učnem jeziku na narodno mešanem območju)

Naziv poklicne izobrazbe: natakar /natakarica

Trajanje izobraževanja: tri leta

Posebni vpisni pogoji: zdravniško potrdilo, s katerim kandidat dokaže, da ni zdravstvenih ovir za izobraževanje po programu.

Cilji izobraževalnega programa:

Poleg splošnih ciljev izobraževalni program dijakom omogoča, da:

• si razvijajo sposobnosti in spretnosti za kakovostno poklicno delo ter se pripravijo za poklicno kariero,
• si pridobijo znanje o različnih oblikah ponudbe v gostinskih lokalih,
• si pridobijo sposobnosti za samostojno in kakovostno postrežbo hrane in pijače,
• si pridobijo znanje o biološki in energijski vrednosti hrane in pijač, njihovih lastnostih, pridobivanju ter načinu uporabe, obdelavi, predelavi, pripravi ter o tem, kako se gostom postreže,
• spoznajo in razumejo splošne zakonitosti s poklicnega področja,
• si pridobijo praktično uporabno znanje in ga povezujejo s teoretičnim,
• si razvijajo sposobnosti za samostojna opravila in delovne postopke na poklicnem področju,
• se ekološko ozavestijo, spoznajo varnostne predpise ter jih znajo dosledno upoštevati pri delu.

Posebni cilji:

• si razvijajo sporazumevalno zmožnost v slovenskem in madžarskem jeziku,
• si razvijajo vedenje o naravni, kulturno zgodovinski dediščini slovenskega naroda in madžarske narodne skupnosti ter njenega matičnega naroda,
• si razvijajo zavest o državni pripadnosti,
• si razvijajo zavest o narodni identiteti ter spodbujajo razvoj lastne kulturne tradicije,
• se vzgajajo za spoštovanje in razumevanje narodne kulturne drugačnosti ter za sodelovanje med pripadniki slovenskega naroda in pripadniki madžarske narodne skupnosti,
• se seznanjajo s položajem narodnih skupnosti v sosednjih državah ter vzpostavljajo vezi s pripadniki in ustanovami teh skupnosti.

Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja

Predmeti	Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja
Gostinstvo	Ustno
Izbirne strokovne vsebine	ustno
Praktični pouk	dnevnik praktičnega pouka, storitev ter zagovor

Vsebina zaključnega izpita:

Teoretični del:

• pisni in ustni izpit iz slovenščine ali madžarščine,
• ustni izpit iz vsebin gostinsko poslovanje.

Praktični del:

• storitev iz strežbe in zagovor.