B. POSEBNI DEL

1. PREDMETNIK: SLAŠČIČAR /SPI

Oznaka

Programske enote

Obvezno / Izbirno

Skupno število ur

Število kreditnih točk

A. Splošnoizobraževalni predmet

	Slovenščina	Obvezno	213	12
	Matematika	Obvezno	213	12
	Tuji jezik	Obvezno	164	9
	Umetnost	Obvezno	33	2
	Naravoslovje	Obvezno	66*	3
	Družboslovje	Obvezno	132	6
	Športna vzgoja	Obvezno	164	7
Skupaj A			985	51

B Strokovni moduli

M1	IKT in osnove poslovnega komuniciranja	Obvezno	98	5
M2	Varovanje okolja z osnovami trajnostnega razvoja	Obvezno	66	4
M3	Osnove podjetništva in prodaja	Obvezno	98	5
M4	Osnove živilstva	Obvezno	98	5
M5	Osnove biotehnologije s prehrano	Obvezno	154	8
M6	Trajno pecivo	Obvezno	182	9
M7	Sladice	Obvezno	415	20
M8	Sladoled	Obvezno	54	3
Skupaj B			1165	59

Od tega:
C. Praktično izobraževanje v šoli

Praktični pouk

600

Č. Praktično izobraževanje pri delodajalcu

Praktično usposabljanje z delom

912

D. Interesne dejavnosti

Interesne dejavnosti

160

E Odprti kurikulum

Odprti kurikulum

584

Skupno število ur pouka (A+B+E)	2734	136
Skupno število ur praktičnega izobraževanja (C+Č)	1512	60
Skupno število ur izobraževanja v šoli (A+B+D+E)	2894	142
Skupno število ur (A+B+Č+D+E+F)	3806	178
Zaključni izpit (izdelek oziroma storitev)		2
Skupaj kreditnih točk		180

Število tednov izobraževanja v šoli		82
Število tednov praktičnega usposabljanje z delom		24
Število tednov interesnih dejavnosti		5
Skupno število tednov izobraževanja		111

*Neintegrirani del naravoslovja. Za celotni katalog znanja je predvideno 132 ur.

V šolski obliki izobraževanja se z individualno učno pogodbo obseg praktičnega pouka lahko zmanjša in nadomesti s praktičnim usposabljanjem z delom, ki se lahko poveča na največ 53 tednov.

V vajeniški obliki izobraževanja se v šoli izvedejo vsi splošnoizobraževalni predmeti, del strokovnih modulov in 3 tedni interesnih dejavnosti.

Odprti kurikul se praviloma v celoti nameni praktičnemu usposabljanju z delom.

2. IZVEDBA IZOBRAŽEVALNEGA PROGRAMA

Program omogoča šolsko in vajeniško obliko izobraževanja.

Izobraževalni program izvajajo šole in delodajalci.
Praktično usposabljanje z delom se izvaja na učnih mestih za praktično usposabljanje z delom ali na vajeniških učnih mestih v vajeniški obliki izobraževanja, del pa lahko tudi v medpodjetniških izobraževalnih centrih.
Podlaga za načrtovanje in izvedbo praktičnega usposabljanja je katalog praktičnega usposabljanja.

3. ZNANJE IZVAJALCEV

Oznaka	Programske enote	Izvajalec	Znanje izvajalcev s področja
P1	Slovenščina	učitelj	visokošolskega izobraževanja slovenščine
P2	Tuji jezik	učitelj	visokošolskega izobraževanja ustreznega tujega jezika
P3	Matematika	učitelj	visokošolskega izobraževanja matematike ali živilstva
P4	Umetnost	učitelj	visokošolskega izobraževanja glasbe, likovne umetnosti ali umetnostne zgodovine
P5	Naravoslovje	učitelj	visokošolskega izobraževanja biologije, kemije ali fizike
P5	Naravoslovje	laborant	- srednješolskega izobraževanja s 315 urami biologije, kemije ali fizike ali drugih predmetov z biološkega, kemijskega ali fizikalnega predmetnega področja
P6	Družboslovje	učitelj	visokošolskega izobraževanja zgodovine, geografije ali sociologije
P7	Športna vzgoja	učitelj	visokošolskega izobraževanja športne vzgoje
M1	IKT in osnove poslovnega komuniciranja	učitelj vsebinskega sklopa: Informacijsko komunikacijska tehnologija	visokošolskega izobraževanja računalništva ali informatike ali visokošolskega izobraževanja iz živilstva, kmetijstva, zootehnike, hortikulture, gozdarstva ali kateregakoli visokošolskega izobraževanja z izpopolnjevanjem iz računalništva in informatike
		učitelj vsebinskega sklopa: Osnove poslovnega komuniciranja	visokošolskega izobraževanja psihologije, pedagogike, sociologija, ekonomije ali organizacije dela
		učitelj praktičnega pouka vsebinskega sklopa: Informacijsko komunikacijska tehnologija	visokošolskega ali višješolskega ali srednješolskega izobraževanja vrtnarstva, hortikulture, kmetijstva, zootehnike, živilstva in gozdarstva ali računalništva in informatike ali visokošolska izobrazba katerekoli smeri z izpopolnjevanjem iz računalništva in informatike
		učitelj praktičnega pouka vsebinskega sklopa: Osnove poslovnega komuniciranja	visokošolskega izobraževanja psihologije, pedagogike, sociologije, ekonomije ali organizacije dela
M2	Varovanje okolja z osnovami trajnostnega razvoja	učitelj	visokošolskega izobraževanja živilstva, kmetijstva, zootehnike, hortikulture, gozdarstva , etnologije, biologije, kemije, geografije ali fizike
		učitelj praktičnega pouka	srednješolskega, višješolskega ali visokošolskega izobraževanja kmetijstva, hortikulture, živilstva ali gozdarstva, kemije, biologije, geografije ali fizike
		laborant	- srednješolskega izobraževanja iz živilstva, kmetijstva ali kemije ali srednješolskega splošnega izobraževanja
M3	Osnove podjetništva in prodaja	učitelj	visokošolskega izobraževanja ekonomije, organizacije, menedžmenta, psihologije, pedagogike, sociologije, živilstva, kmetijstva, zootehnike, hortikulture ali gozdarstva
M3	Osnove podjetništva in prodaja	učitelj praktičnega pouka	srednješolskega, višješolskega ali visokošolskega izobraževanja živilstva, vrtnarstva, hortikulture, kmetijstva, zootehnike, gozdarstva ali gostinstva
M4	Osnove živilstva	učitelj	visokošolskega izobraževanja živilstva, veterine ali visokošolskega izobraževanja iz biologije, kemije ali fizike za integrirane vsebine naravoslovja
		učitelj praktičnega pouka	srednješolskega, višješolskega, visokošolskega izobraževanja živilstva, veterine
		laborant	srednješolskega strokovnega izobraževanja živilstva ali kemije ali srednješolskega splošnega izobraževanja.
M5	Osnove biotehnologije s prehrano	učitelj	visokošolskega izobraževanja živilstva, biotehnologije ali visokošolskega izobraževanja iz biologije, kemije ali fizike za integrirane sklope naravoslovja
		učitelj praktičnega pouka	srednješolskega, višješolskega ali visokošolskega izobraževanja živilstva
		laborant	srednješolskega strokovnega izobraževanja živilstva ali kemije ali srednješolskega splošnega izobraževanja.
M6	Trajno pecivo	učitelj	visokošolskega izobraževanja živilstva
M6	Trajno pecivo	učitelj praktičnega pouka	srednješolskega, višješolskega ali visokošolskega izobraževanja živilstva s poprejšnjo srednjo poklicno izobrazbo iz slaščičarstva ali višješolskega izobraževanja živilstva, kmetijstva, kemije ali gostinstva po srednji poklicni izobrazbi iz slaščičarstva
M7	Sladice	učitelj	visokošolskega izobraževanja živilstva
M7	Sladice	učitelj praktičnega pouka	srednješolskega, višješolskega ali visokošolskega izobraževanja živilstva s poprejšnjo srednjo poklicno izobrazbo iz slaščičarstva ali višješolskega izobraževanja živilstva, kmetijstva, kemije ali gostinstva po srednji poklicni izobrazbi iz slaščičarstva
M8	Sladoled	učitelj	visokošolskega izobraževanja živilstva
	Sladoled	učitelj praktičnega pouka	srednješolskega, višješolskega ali visokošolskega izobraževanja živilstva s poprejšnjo srednjo poklicno izobrazbo iz slaščičarstva ali mlekarstva ali višješolskega izobraževanja iz živilstva, kmetijstva, kemije ali gostinstva po srednji poklicni izobrazbi iz slaščičarstva ali mlekarstva.