A. SPLOŠNI DEL

Ime izobraževalnega programa: ŽIVILSKI TEHNIK srednje strokovno izobraževanje

Naziv strokovne izobrazbe: živilski tehnik/živilska tehnica

Trajanje izobraževanja: štiri leta

Posebni vpisni pogoji: zdravniško potrdilo, s katerim kandidat dokaže, da ni zdravstvenih ovir za izobraževanje po programu.

Cilji izobraževalnega programa:

Poleg splošnih ciljev vzgoje in izobraževanja dijaki:

sistematično nadgrajujejo splošno izobrazbo pri vseh temeljnih splošno-izobraževalnih predmetih,

pridobijo osnovno strokovno-teoretično in praktično znanje, ki je pomembno za kvalitetno izvedbo kompleksnih delovnih nalog pri poklicnem delu,

poznajo temeljno strokovno terminologijo,

usposobijo se za delo v laboratorijih,

obvladajo zahtevnejša tehnično-operativna dela na področju živilstva,

pridobijo temeljno znanje iz varstva pri delu,

pridobijo temeljno znanje iz mikrobiologije,

razvijejo zavest o zdravem načinu življenja,

pridobijo temeljno znanje iz informatike,

pridobijo osnovno znanje iz gospodarskega poslovanja,

pridobijo znanje za ugotavljanje kakovosti opravljenega dela, za odkrivanje razlogov za nekakovostno izvedeno delo in odpravo vzrokov,

razvijajo ekološko zavest, gospodarnost in osebno odgovornost.

Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja:

Predmeti	Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja
Tehnologija	ustno
Prehrana	ustno
Mikrobiologija	ustno, vaje
Analiza živil	ustno, vaje
Higiena in varstvo pri delu	ustno
Gospodarsko poslovanje	ustno
Izbirni predmeti	ustno
Praktični pouk	ocenjevanje delavniškega dnevnika in izdelka ali storitve z zagovorom

Vsebina poklicne mature:

Obvezni del:

pisni in ustni izpit iz slovenščine,

pisni in ustni izpit iz tehnologije.

Izbirni del:

pisni in ustni izpit iz tujega jezika I ali matematike po izbiri dijaka,

projektna naloga iz strokovnega področja ali strokovno-raziskovalna naloga z zagovorom, s katerim kandidat dokaže usposobljenost za reševanje praktičnih problemov in povezovanje s teorijo.