A. SPLOŠNI DEL

Ime izobraževalnega programa: MESAR srednje poklicno izobraževanje

Naziv poklicne izobrazbe: mesar/mesarka

Trajanje izobraževanja: tri leta (dualna organizacija)

Posebni vpisni pogoji: zdravniško potrdilo, s katerim kandidat dokaže, da ni zdravstvenih ovir za izobraževanje po programu, in sklenjena učna pogodba.

Cilji izobraževalnega programa:

Poleg splošnih ciljev izobraževalni program vajencem omogoča, da si:

pridobijo praktično in teoretično znanje o tehnologiji mesa in mesnih izdelkov,

pridobijo praktično in teoretično znanje s področij, ki so povezana s tehnologijo mesa,

pridobijo znanje iz varstva pri delu,

razvijajo sposobnosti za uporabo in povezovanje znanja,

razvijajo sposobnosti natančnega opazovanja in kritičnega ocenjevanja,

razvijajo sposobnosti za samostojno opravljanje dela na svojem delovnem področju in prilagajanje v različnih okoliščinah,

razvijajo sposobnosti za reagiranje v kritičnih položajih,

razvijajo ekološko zavest, varčnost in osebno odgovornost,

razvijajo humanost, poštenost, zanesljivost,

razvijajo sposobnosti za prilagajanje delovnemu okolju in sodelovanje v kolektivu.

Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja:

Predmeti	Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja
Računalništvo	ustno, vaje
Prehrana z mikrobiologijo živil	ustno
Tehnologija	ustno, vaje
Gospodarsko poslovanje	ustno, vaje
Psihologija prodaje	ustno, vaje
Praktični pouk	delavniški dnevnik, izdelek ali storitev in zagovor

Vsebina zaključnega izpita:

Teoretični del:

pisni in ustni izpit iz slovenščine,

ustni izpit iz tehnologije.

Praktični del:

izdelek ali storitev in zagovor, pri katerem kandidat dokazuje, da zna povezovati strokovno-teoretično in praktično znanje.