A. SPLOŠNI DEL

Ime izobraževalnega programa: Pomočnik peka in slaščičarja - nižje poklicno izobraževanje

Naziv poklicne izobrazbe: pomočnik peka in slaščičarja-konditorja/pomočnica peka in slaščičarja-konditorja

Trajanje izobraževanja: dve leti in pol

Posebni vpisni pogoji: zdravniško potrdilo, s katerim kandidat dokaže, da ni zdravstvenih ovir za izobraževanje po programu.

Cilji izobraževalnega programa:

Poleg splošnih ciljev izobraževalni program dijakom omogoča, da:

si utrdijo oziroma dopolnijo splošno izobrazbo iz najpomembnejših osnovnošolskih predmetov, pomembnih za življenjsko in poklicno uspešnost,

si pridobijo praktično in teoretično znanje iz živilstva, zlasti v pekarski in slaščičarski industriji,

si s posnemanjem in urjenjem razvijajo praktično znanje s področij, ki so povezana z delom v živilstvu, zlasti v pekarski in slaščičarski industriji,

se naučijo prilagajati novim razmeram na delovnem mestu,

si razvijajo sposobnosti za samostojno opravljanje dela na svojem delovnem področju, uporabljati tehnološko dokumentacijo in upoštevati navodila ter predpisane delovne postopke,

si pridobivajo znanje iz varstva pri delu,

si razvijajo ekološko zavest, varčnost in osebno odgovornost,

si razvijajo humanost, poštenost, zanesljivost,

si razvijajo sposobnosti za prilagajanje delovnemu okolju in sodelovanje v kolektivu.

Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja:

Predmeti	Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja
Tehnologija v pekarstvu in slaščičarstvu	ustno
Osnove ekonomike	ustno
Praktični pouk	delavniški dnevnik, izdelek ali storitev in zagovor

Vsebina zaključnega izpita:

Teoretični del:

pisni in ustni izpit iz slovenščine.

Praktični del:

izdelek ali storitev in zagovor.