SREDNJE POKLICNO IZOBRAŽEVANJE

Izobraževalni program: KMETOVALEC (šs)

KATALOG ZNANJ

Sprejeto na 44.seji Strokovnega sveta za poklicno in strokovno izobraževanje, dne 1. 12. 2000

1. IME PREDMETA

TURIZEM NA KMETIJI - izbirni predmet

2. ŠTEVILO UR

Po posameznih letnikih in oblikah izobraževalnega dela.

Letnik	Oblike izobraževalnega dela
	Teorija (ur)	Vaje (ur)	Skupaj (ur)
1.
2.	35		35
3.
skupaj	35		35

* T - teoretični pouk, seminarji, projektno delo;

** V - vaje, individualno projektno delo oziroma projektno delo v skupinah, storitev.

3. USMERJEVALNI CILJI

Dijak:

spozna temeljne pojme s področja turizma,

razvija sposobnosti, ki so pomembne pri oblikovanju turizma na podeželju,

se usposobi, da pridobljena znanja uporabi v vsakdanjem življenju in v procesu sprejemanja,

odločitev splošnega pomena,

razvija odgovornost do sebe in drugih ter do naravne in kulturne dediščine.

4. OPERATIVNI CILJI

VSEBINE IN INFORMATIVNI CILJI	FORMATIVNI CILJI	Socializacijski cilji	Posebnosti v izvedbi
OSNOVE TURIZMA NA PODEZELJU	Dijak	Dijak
pozna potenciale podeželja razume vlogo podeželja v preteklosti in v današnjem času	spozna naravne danosti kot osnovni pogoj za turizem spozna vse elemente, ki dopolnjujejo naravne danosti opiše napake pri poseganju v naravo oceni vrednote naravnih danosti	Razvija občutek za naravne vrednote,razvija odnos do domačega kraja.	Prikaz: diapozitivi, fotografije, videoposnetki.
OSNOVNI NAMENI TURISTIČNE PONUDBE
pozna razvojne možnosti kraja	prepozna razvojne možnosti kraja spozna možnosti ustvarjanja novih delovnih mest spozna možnosti trženja na kmetijah	Se zave, da s svojimi pozitivnimi spoznanji vpliva tudi na druge. Se zave osebne in poklicne odgovornosti.	Prikaz: posnetki in oprema prodajnega prostora.
UREDITEV KMETIJE ZA GOSTA
pozna ureditev kmetije za gosta	spozna vso opremo in materiale za bivalne in sanitarne prostore spoznajo ustrezne materiale za opremo prostorov razloži pomen čistoče in urejenosti vseh prostorov in okolice spozna pomen vzdrževanja higiene živil in osebne higiene	Razvija občutek odgovornosti do sebe in drugih. Razvija občutek za čistočo in urejeno okolico. Razvija natančnost. Razvija strokovnost oblikujejo,	Prikaz: videoposnetki,slike, vzorci.
PRIDELAVA IN PREDELAVA HRANE
pozna pridelavo in predelavo hrane varovanje okolja	spozna ustrezne metode dela pri pridelavi in konzerviranju usvoji osnove biološke pridelave spozna pogoje za pripravo hrane spozna pogoje za predelavo spozna skladiščenje hrane se nauči pravilno ravnati z odpadki	Razvija natančnost. Krepi strokovnost. Krepi ekološko zavest. Krepi osebno odgovornost. Razvija pravilen odnos do razvrščanja odpadkov. Se zave pripadnosti naravi.	Prikaz: primer domačega kompostnega kupa, videoposnetki, prospekti, primeri konzervirane hrane.
DEDIŠČINA KRAJA S KULTURNIMI ZNAMENITOSTMI
pozna sestavine kulturne dediščine pozna kulturno dediščino stavbarstva razume pomen ohranjanja kulinarične dediščine spozna navadne in praznične jedi razume pomen praznikov v letu spozna pomen ohranjanja domače obrti	spozna značilnosti ljudskih praznikov, navad in običajev opiše kulturo bivanja nekoč opiše posebnosti kmečke hiše (vhod, okna, balkoni in ganki, ..) spozna izvirnost kmečke hrane razloži povezavo hrane s kmečkimi opravili, prazniki opiše navade in šege ob določenih praznikih in kmečkih opravilih spoznajo vrste domačih obrti spoznajo pomen domače obrti za turistične namene	Krepi samozavest. Razvija čut za ohranjanje dediščine. Razvija občutek za usklajevanje starih in novih elementov. Razvija osebno odgovornost. Krepi občutek za ohranjanje starih šeg in navad. Se zave pomena ustvarjalnosti. Razvija osebno odgovornost.	Prikaz: diapozitivi, slike, videoposnetki, izdelki domače obrti. Ogled: primeri stare arhitekture. Vaja: ponazoritev praznika. Prikaz: primeri posode in pripomočkov.
MEDČLOVEŠKI ODNOSI
pozna pogoje za kakovostno življenje na kmetiji pozna pomen sorodstvenih vezi in odnosov med generacijami	se nauči preprečevati negativnih posledic razvoja turizma v kraju oceni pomen povezanosti in razumevanja v družini opiše pomen povezanosti med vaščani za medsebojno pomoč	Se zave odgovornosti do sebe in drugih. Razvija svoj značaj za nesebičnost, požrtvovalnost, prijaznost.
ORGANIZACIJA DELA NA TURISTIČNI KMETIJI
pozna organizacijo dela	spozna delitev dela glede na sposobnosti in nagnjenja spozna zaporedje opravil	Razvija ustvarjalnost. Razvija poklicno odgovornost. Razvija skrbnost.
DELO Z GOSTI
pozna delo z gosti	opiše pravila lepega obnašanja prepozna pomen gostoljubnosti, pozornosti	Razvija tolerantnost. Razvija komunikativnost. Razvija primeren odnos do ljudi	Prikaz: bonton.
PRODAJA TURISTIČNIH ZMOGLJIVOSTI
pozna možnosti poteka prodaje	spozna pomen rezervacij se nauči sodelovanja s turističnimi agencijami prikaže, kako se izstavijo računi	Razvija ustvarjalnost Razvija poklicno odgovornost. Razvija skrbnost.	Vaja: izdelava prospekta.

5. OBVEZNE OBLIKE PREVERJANJA IN OCENJEVANJA ZNANJA

V posameznem ocenjevalnem obdobju se znanje preverja in ocenjuje:

ustno.

6. POVEZANOST Z DRUGIMI PREDMETI

Splošno

Znanja tega predmeta se vsebinsko povezujejo s predmeti poljedelstvo, reja živali, gospodarsko poslovanje, zdravstvena vzgoja.

Konkretno

Znanja	Povezava s predmetom
	Predmet	Znanja
pridelava hrane ekologija pridelave	Poljedelstvo Reja živali	pridelava okopavin, žit prepoved uporabe neustreznih krmnih dodatkov
vzdrževanje bivalnih prostorov in okolice	Gospodarsko poslovanje	uporaba ekonomike v gospodinjstvu
higiena življenja na kmetiji	Zdravstvena vzgoja	osebna higiena, zdrav način življenja