SREDNJEŠOLSKI IZOBRAŽEVALNI PROGRAMI

SREDNJE POKLICNO IZOBRAŽEVANJE

IZOBRAŽEVALNI PROGRAM

KUHAR (SI)

VSEBINA

• SPLOŠNI DEL
• POSEBNI DEL

• Kjučne kvalifikacije in izpitni katalogi kjučnih kvalifikacij
  
  
• Katalogi znanj za strokovne vsebinske sklope:
  • skupne osnove v gospodinstvu
  • tehnologija priprave hrane
  • priprava jedi za redne in izredne obroke
  • priprava zahtevnejših jedi
• Izpitni katalogi za:
  • izdelek z zagovorom
    
    
• Obrazložitev in izvedba