A. SPLOŠNI DEL

Ime izobraževalnega programa: NATAKAR srednje poklicno izobraževanje
(izobraževalni program z italijanskim učnim jezikom na narodno mešanem območju slovenske Istre)

Naziv poklicne izobrazbe: natakar /natakarica

Trajanje izobraževanja: tri leta

Posebni vpisni pogoji: zdravniško potrdilo, s katerim kandidat dokaže, da ni zdravstvenih ovir za izobraževanje po programu

Cilji izobraževalnega programa:

Poleg splošnih ciljev vzgoje in izobraževanja v izobraževalnem programu dijaki:

• si razvijajo sposobnosti in spretnosti za kakovostno poklicno delo ter se pripravijo za poklicno kariero,
• si pridobijo znanje o različnih oblikah ponudbe v gostinskih lokalih,
• si pridobijo sposobnosti za samostojno in kakovostno postrežbo hrane in pijače,
• si pridobijo znanje o biološki in energijski vrednosti hrane in pijač, njihovih lastnostih, pridobivanju ter načinu uporabe, obdelavi, predelavi, pripravi ter o tem, kako se gostom postreže,
• spoznajo in razumejo splošne zakonitosti s poklicnega področja,
• si pridobijo praktično uporabno znanje in ga povezujejo s teoretičnim,
• si razvijajo sposobnosti za samostojna opravila in delovne postopke na poklicnem področju,
• se ekološko ozavestijo, spoznajo varnostne predpise ter jih znajo dosledno upoštevati pri delu.

Posebni cilji:

• si razvijajo sporazumevalno zmožnost v italijanskem in slovenskem jeziku,
• si razvijajo vedenje o naravni, kulturnozgodovinski dediščini slovenskega naroda in italijanske narodne skupnosti ter njenega matičnega naroda,
• si razvijajo zavest o državni pripadnosti,
• si razvijajo zavest o narodni identiteti lastni kulturni tradiciji,
• se vzgajajo za spoštovanje in razumevanje narodne kulturne drugačnosti ter za sodelovanje med pripadniki slovenskega naroda in pripadniki italijanske narodne skupnosti,
• se seznanjajo s položajem narodnih skupnosti v sosednjih državah in vzpostavljajo vezi s pripadniki in ustanovami teh skupnosti,
• razreda, pri čemer lahko učenec dobi največ 60 točk;

Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja

Predmeti	Obvezni načini preverjanja in ocenjevanja znanja
Gostinstvo	ustno
Izbirne strokovne vsebine	ustno
Praktični pouk s strokovno teorijo	dnevnik praktičnega pouka, storitev ter zagovor

Vsebina zaključnega izpita:

Teoretični del:

• pisni in ustni izpit iz italijanščine,
• ustni izpit iz vsebin gostinsko poslovanje.

Praktični del: