|
Oznaka |
Programske enote |
Obvezno/ izbirno |
Skupno število ur |
Število kreditnih točk |
||||
|
A – Splošnoizobraževalni predmeti |
||||||||
|
P1 |
Slovenščina |
obvezno |
213 |
12 |
||||
|
P2 |
Tuji jezik |
obvezno |
164 |
9 |
||||
|
P3 |
Matematika |
obvezno |
213 |
12 |
||||
|
P4 |
Umetnost |
obvezno |
33 |
2 |
||||
|
P5 |
Naravoslovje |
obvezno |
132 |
6 |
||||
|
P6 |
Družboslovje |
obvezno |
132 |
6 |
||||
|
P7 |
Športna vzgoja |
obvezno |
164 |
7 |
||||
|
Skupaj A |
|
1051 |
54 |
|||||
|
B – Strokovni moduli |
||||||||
|
M 1 |
Osnove v gostinstvu |
obvezno |
287 |
12 |
||||
|
M 2 |
Komuniciranje in poslovanje |
obvezno |
81 |
4 |
||||
|
M 3 |
Priprava posameznih skupin jedi |
izbirno |
117 |
6 |
||||
|
M 4 |
Priprava rednih obrokov |
izbirno |
150 |
8 |
||||
|
M 5 |
Priprava izrednih obrokov |
izbirno |
108 |
7 |
||||
|
M 6 |
Postrežba pijač |
izbirno |
67 |
4 |
||||
|
M 7 |
Postrežba rednih obrokov |
izbirno |
200 |
10 |
||||
|
M 8 |
Postrežba izrednih obrokov |
izbirno |
108 |
7 |
||||
|
M 9 |
Eko turizem |
izbirno |
81 |
5 |
||||
|
M 10 |
Kultura bivanja |
izbirno |
81 |
5 |
||||
|
M 11 |
Tekstilije |
izbirno |
213 |
11 |
||||
|
M 12 |
Slovenske narodne jedi |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 13 |
Delikatesna kuhinja |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 14 |
Peka pic |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 15 |
Peka peciva |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 16 |
Priprava jedi pred gostom |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 17 |
Mešane pijače |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 18 |
Slovenska vina |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 19 |
Dekoracije |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 20 |
Kreativnost |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
M 21 |
Oskrba na domu |
izbirno |
50 |
3 |
||||
|
Skupaj B |
|
843 |
43 |
|||||
|
Od tega minimalno za praktično izobraževanje: |
||||||||
|
C- Praktično izobraževanje v šoli |
||||||||
|
|
Praktični pouk |
|
655 |
36 |
||||
|
Č – Praktično usposabljanje z delom |
||||||||
|
|
Praktično usposabljanje z delom |
|
1102 |
46 |
||||
|
D – Druge oblike vzgojno-izobraževalnega dela |
||||||||
|
|
Aktivno državljanstvo |
|
30 |
2 |
||||
|
Interesne dejavnosti |
|
130 |
6 |
|||||
|
Skupaj D |
|
160 |
8 |
|||||
|
E – Odprti del kurikuluma |
||||||||
| Odprti kurikulum | 606 | 27 | ||||||
| Skupaj pouka (A+B+E) | 2500 | 124 | ||||||
| Skupaj praktičnega izobraževanja (C+Č) | 1757 | 82 | ||||||
| Skupaj izobraževanja v šoli (A+B+D+E) | 2660 | 132 | ||||||
| Skupaj (A+B+Č+D+E) | 3762 | 178 | ||||||
|
Zaključni izpit / Poklicna matura (izdelek oziroma storitev in zagovor) |
2 | |||||||
|
Skupaj kreditnih točk |
180 | |||||||
|
Število tednov izobraževanja v šoli |
77 | |||||||
| Število tednov praktičnega usposabljanja z delom | 29 | |||||||
| Število tednov drugih oblik vzgojno-izobraževalnega dela | 5 | |||||||
| Skupno število tednov izobraževanja | 111 | |||||||
Pojasnila k predmetniku:
Izbirni strokovni moduli: šola oziroma dijak/vajenec izbere med izbirnimi strokovnimi moduli od M3 do M11 module v obsegu 21 KT, med izbirnimi strokovnimi moduli od M12 do M21 pa modula v obsegu 6 KT.
Cilji in vsebine družboslovja, naravoslovja in umetnosti se deloma lahko izvajajo v strokovnih modulih v različnih oblikah pouka. Načine, oblike in obseg povezovanja določi šola v izvedbenem kurikulumu.
V šolski obliki izobraževanja se z individualno učno pogodbo obseg praktičnega pouka lahko zmanjša in nadomesti s praktičnim usposabljanjem z delom, ki se lahko poveča na največ 53 tednov.
V vajeniški obliki izobraževanja se v šoli izvedejo vsi splošnoizobraževalni predmeti, del strokovnih modulov in 3 tedni (96 ur) drugih oblik vzgojno-izobraževalnega dela, obvezno Aktivno državljanstvo. Odprti kurikulum se praviloma v celoti nameni praktičnemu usposabljanju z delom. Praktičnega usposabljanja z delom je med 50 % in 60 % obsega izobraževalnega programa.
Program omogoča šolsko in vajeniško obliko izobraževanja.
Izobraževalni program izvajajo šole in delodajalci.
Praktično usposabljanje z delom se izvaja na učnih mestih za praktično usposabljanje z delom ali na vajeniških učnih mestih v vajeniški obliki izobraževanja, del pa lahko tudi v medpodjetniških izobraževalnih centrih.
Podlaga za načrtovanje in izvedbo praktičnega usposabljanja je katalog praktičnega usposabljanja.
|
Oznaka |
Splošnoizobraževalni predmeti in strokovni moduli |
Izvajalec |
Znanje izvajalcev s področja |
|
P1 |
Slovenščina |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja slovenščine |
|
P2 |
Tuji jezik |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja ustreznega tujega jezika |
|
P3 |
Matematika |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja matematike |
|
P4 |
Umetnost |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja glasbe, likovne umetnosti ali umetnostne zgodovine |
|
P5 |
Naravoslovje |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja biologije, kemije ali fizike |
|
laborant |
srednješolskega izobraževanja s 315 urami biologije, kemije ali fizike ali drugih predmetov biološkega, kemijskega ali fizikalnega predmetnega področja |
||
|
P6 |
Družboslovje |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja zgodovine, geografije ali sociologije |
|
P7 |
Športna vzgoja |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja športne vzgoje |
|
M1 |
Osnove v gostinstvu |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije, hotelirstva, gospodinjstva, ekonomije ali organizacije dela |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M2 |
Komuniciranje in poslovanje |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja psihologije, pedagogike, sociologije, komunikologije, politologije, turizma, hotelirstva, ekonomije, organizacije dela, računalništva ali informatike |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M3 |
Priprava posameznih skupin jedi |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije ali gospodinjstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M4 |
Priprava rednih obrokov |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije ali gospodinjstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M5 |
Priprava izrednih obrokov |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije ali gospodinjstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M6 |
Postrežba pijač |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M7 |
Postrežba rednih obrokov |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouk |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M8 |
Postrežba izrednih obrokov |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, živilstva ali gospodinjstva |
||
|
M9 |
Eko turizem |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja geografije, turizma, hotelirstva, ekonomije ali organizacije dela |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, turizma ali gospodinjstva |
||
|
M10 |
Kultura bivanja |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja biologije, živilstva, zdravstva, oblikovanja ali gospodinjstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolska izobrazba iz gospodinjstva, gostinstva, živilstva ali zdravstva |
||
|
M11 |
Tekstilije |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja tekstilstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja tekstilstva |
||
|
M12 |
Slovenske narodne jedi |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, gospodinjstva, hotelirstva ali turizma |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, gospodinjstva ali živilstva |
||
M13 |
Delikatesna kuhinja |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, gospodinjstva ali živilstva |
||
|
M14 |
Peka pic |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, gospodinjstva ali živilstva |
||
|
M15 |
Peka peciva |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, gospodinjstva ali živilstva |
||
|
M16 |
Priprava jedi pred gostom |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, gospodinjstva ali živilstva |
||
|
M17 |
Mešane pijače |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, gospodinjstva ali živilstva |
||
|
M18 |
Slovenska vina |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja živilske tehnologije, biologije, kemije, gospodinjstva ali hotelirstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja gostinstva, gospodinjstva ali živilstva |
||
|
M19 |
Dekoracija |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja tekstilstva, oblikovanja ali gospodinjstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja tekstilstva, oblikovanja ali gospodinjstva |
||
|
M20 |
Kreativnost |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja tekstilstva, oblikovanja ali gospodinjstva |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja tekstilstva, oblikovanja ali gospodinjstva |
||
|
M21 |
Oskrba na domu |
učitelj |
visokošolskega izobraževanja sociale, zdravstva, psihologije, pedagogike, specialne pedagogike |
|
učitelj praktičnega pouka |
višješolskega ali srednješolskega izobraževanja družboslovnega področja, zdravstva ali gospodinjstva |